alli impide la absorción de parte de la grasa de las comidas que come, aunque no discrimina entre los distintos tipos de grasa. Comer demasiada grasa, tanto si es grasa “buena” como “mala”, puede contribuir al aumento de peso y puede producir efectos secundarios, por lo que debe intentar mantenerse en sus objetivos diarios de grasa.
La grasa de la dieta es la fuente más concentrada de energía de los alimentos, porque tiene más del doble de calorías por gramo que los carbohidratos y las proteínas. Las grasas de la dieta están formadas principalmente por triglicéridos, como la grasa de la carne, los productos lácteos y los aceites vegetales. Se ha demostrado que las grasas saturadas, que se encuentran en productos lácteos y productos de origen animal, son menos saludables para el cuerpo que las grasas monoinsaturadas (como el aceite de oliva) y las grasas poliinsaturadas (como el aceite de maíz). Sin embargo, todos los tipos de grasa tienen el mismo número de calorías y se ven afectados por alli de la misma forma.
